|
|
Gesmoorde Beesvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 Gr. magere runderlappen, 100 gr. boter, peper en zout, 1 flinke ui, enkel takjes selderij en enkele takjes peterselie, 1 grote wortel, 2 grote tomaten, 2 sneden volkorenbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter in een braadpan bruin worden, leg de lappen erin en bak ze snel aan weerskanten bruin. Neem ze uit de pan, strooi er peper en zout op. Leg in de achtergebleven boter de in ringen gesneden ui, laat dit even fruiten bij lager gedraaid vuur. Leg er de lappen weer bij, evenals de selderij en peterselie, de in blokjes gesneden wortel en de ontvelde, in parten gesneden tomaten. Voeg zoveel water toe, dat het vlees net onderstaat, leg er het in blokjes gesneden brood bij en laat dit 2 à 3 uur heel zachtjes stoven, waarbij af en toe een klein scheutje water wordt toegevoegd.
|
|
|